暑期“三下乡”|山东信院学子寻访柳山酱菜的秘密

2024年7月13日，山东信息职业技术学院“萤火如炬”志愿服务队前往潍坊市临朐县柳山镇鑫鑫酿造厂，探访关于柳山酱菜的秘密。队员们这一次前往，体验了不同酱菜的制酱、发酵、选菜、清洗、腌制、包装等多个工艺步骤，并拜访了柳山酱菜制作技艺代表性传承人侯文梅，听侯经理讲关于柳山酱菜的历史。最后，队员们借助新媒体平台开启直播为柳山酱菜带货，“非遗+电商”让“旧”方式加载“新”形式，以“新”消费带动“老”手艺，助力当地产业振兴。

图为侯文梅经理带领“萤火如炬”志愿服务队参观酱菜厂

图为志愿服务队队员体验酿制过程

图为志愿服务队队员体验腌制酱菜

图为志愿服务队帮助酱菜厂阿姨清洗酱缸

图为志愿服务队队员体验腌制酱菜

图为志愿服务队制作当地特色“包瓜菜”

图为志愿服务队将制作好的酱菜包装

图为侯文梅经理为队员们讲述柳山酱菜的历史

图为队员为柳山酱菜直播带货

图为队员展示制作好的酱菜

图为志愿服务队与侯文梅经理合影留念

通讯员：孙佳璇、王宇轩、刘欣奕