数九寒天 饮食如何保健康

新年的钟声、春节的炮响离我们越来越近了，适逢数九寒天，重大节日的密集到来，健康问题更加值得我们重视。 

数九，又称冬九九，是民间一种计算寒天与春暖花开日期的方法，指冬至后开始的九个“九”天,是一年中最寒冷的时节。中国传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定已经到来。 

作为一年中最寒冷的日子，俗话说：“三九补一冬，来年无病痛。”此时也是个极好的养生时机。为了来年的健康，在最基本的饮食生活中，这段时间我们能够做些什么？ 

首先，在日常饮食中，可适当多选择营养密度大的食物，能够起到御寒的作用。例如红肉、坚果等，特别是羊肉、牛肉等，具有明显的温补功效。从营养学方面看，牛羊肉能够提供足量的蛋白质，尤其对老年人来说，基础免疫力相对低下、抵抗力较差，补充蛋白质营养更具特殊意义，充足的蛋白质营养补充有助于老年人对自身免疫系统的维持和稳定。 

另外一个方面，“进补”也不宜过度，特别是对于肾脏疾病患者：为减轻肾脏代谢负担，蛋白质的摄入量要注意控制，尽量以优质蛋白为主。同理，尿酸增高及痛风患者在面对诱人的“火锅大餐”时，也应有所收敛。 

于此同时，滋阴养肺去燥的蔬果、菌类也是数九寒天饮食的另一种主题。包菜、豆芽、白菜、韭菜、菜花、黄花菜，都是适合冬至时节吃的蔬菜，补充身体所需的维生素，润燥，提高身体抗病能力。（记者 韩璐）